2000
Es común que en la zona de Los Santos, la mayoría de los productores entreguen su café producido en cooperativas o en beneficios privados que se encuentran instalados en la región. Sin embargo, desde el 2006, se empezó a dar la era de los beneficios en Tarrazú, cuando algunos de los productores tomaron la relevante decisión de invertir sus ahorros de más de 25 años en la instalación de una planta procesadora de café. Esto significa que ya no es solamente producir y entregar su café en un recibidor, sino ahora comienza la ardua tarea de producirlo de principio a fin.
2009
Jorge
Entonces, Jorge e Ivannia tomaron la decisión en el año 2009 de comprar e instalar su propio micro beneficio – La Montaña Tarrazú. La creación del beneficio fue con el fin de darle un valor agregado a su producto y que este llegue a diversas partes del mundo. Es una tarea difícil, pero poco a poco se ven los resultados. Don Jorge se encarga de las labores de mantenimiento de la finca, y su hija, Daniela, es la encarga del procesamiento y de la administración de la empresa.
Ivannia
2012
En Costa Rica, aunque parezca irónico, a pesar de ser un país productor de cafés de altísima calidad, es difícil conseguir cafés buenos y cien por ciento puros. Por eso, creamos nuestra marca, Café Don Lucas, con el fin de dar a conocer el producto estrella de nuestro país al nivel mundial. Queremos enseñar y educar a la gente a consumir café de buena calidad, amigable con su salud, y producido y procesado en Costa Rica. Además, con el fin de hacer honor a nuestro bisabuelo “Papá Lucas”, quien usaba su distinguido sombrero, y quien fue un pionero de la caficultura en nuestra familia así como tantos hombres y mujeres que iniciaron con la producción y el procesamiento de este fruto. Café Don Lucas representa, para nosotros, la historia y la pasión por lo que hacemos.